Recetas: Galletas de avena con plátano

Por Mao Reyes

Desde hace un buen rato ya que dejé de consumir azúcar y opté por me fui por la senda de la comida sana. Al principio por orden médica y después le agarré el gusto a comer sano, hacer ejercicio y sentirse bien.

Jamás pensé que diría una cosa como esa.

Pero igual, por muy sano que se coma, siempre hay momentos de antojos de cosas dulces, de galletas, pasteles o torta. Y para esos momentos encontré una receta fácil, rica, rápida y sana para hacer galletas de avena, sin azúcar y sin harina. Y como fue un éxito en la casa, les quiero compartir la receta.

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 1/3 taza de aceite
  • 2 plátanos maduros
  • Esencia de vainilla
  • 1/2 taza salvado de trigo
  • 1/2 taza de avena
  • 1 cucharadita de polvos de hornear

En un bol muele los dos plátanos hasta que queden hechos puré, agrega el huevo y mezcla bien con la esencia de vainilla. Cuando la mezcla esté homogénea agrega la avena y el salvado junto con la cucharadita de polvos de hornear. Yo las hago sin azúcar ni endulzantes agregados, con el plátano basta y sobra. Pero si quiere agregarle un poco de stevia a gusto, dale no más. Otra opción para que queden más dulces es agregarles pasas o dátiles.

En la bandeja del horno arma tus galletas, a mi me gusta hacerlo con dos cucharas. Crecerán un poco así que no las pongas muy juntas. Con esta cantidad de ingredientes me salieron 15 galletas grandes, que no duraron nada en el plato, porque las devoramos en 2 minutos junto con un tazón de té caliente.

Si les tinca intentar la receta nos avisan como les fue y de ahí les comparto más de mis recetas sanas.

 

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